新治食品株式会社では「食を通して皆様に笑顔をお届けすること」を理念として営業しています。そのためには食の安心・安全が何よりも重要であり、日常的に様々な点に配慮しておりますのでご紹介いたします。
衛生管理の徹底
衛生管理の徹底は基本的なことですが、ルーティーンのようになってしまうと意識が低下してきて見落としが出てきてしまいます。
そのため新治食品では従業員同士の相互チェックにより、基本的な衛生管理を徹底して丁寧に行うことを心がけています。
忙しい時ほどより丁寧に! をスローガンに加工に臨んでいます。
- 出勤時には健康チェックを行いチェックボードに記入してから現場に入る
- 清潔な白衣・帽子・マスク着用の徹底
- 髪の毛のはみ出しが無いかお互いにチェック
- 作業に入る前に改めて白衣の清掃を行う
- 小まめな手洗いの徹底
- 小まめな整理整頓・掃除を徹底
食品の安全管理
食品はお客様の口に入るものです。調理・加工環境だけでなく、商品そのものを安全に保つことも重要になります。
従業員による徹底チェックはもちろんのこと、金属探知機も導入し、異物混入させないよう細心の注意を払っています。
- 金属探知機により商品に異物混入が無いかをチェックします
- 未加工の商品(野菜など)は目視確認を徹底します
- 生食向け商品は電解次亜水により殺菌を行っています
- 鮮度を保つため冷蔵庫内の温度管理を徹底しています
- 配送車も同様に温度管理を徹底しています